蛋白质的功效与作用:1、蛋白质分解可以为人体提供能量,1g的蛋白质能产生4kcal的热能; 2、血液里的蛋白质能帮助维持体内的酸碱平衡和血液的渗透压; 3、蛋白质具有信息交流的作用,如一些激素发挥作用,需要通过细胞膜上的受体,而受体属于蛋白
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